El Café moka es fácil de preparar y produce un café con cuerpo y rico en aromas
Para que el café moka salga perfecto, la mezcla deberá molerse no demasiado fina y ponerse a fuego lento. No mantener la moka sobre el fuego demasiado tiempo.
Herramientas
- Cafetera italiana
- Agua filtrada o embotellada
- Gramera
- Molino de café
- Reloj
Ingredientes
- Café molienda fina/media.
- La cantidad de café será según el tamaño de la cafetera.
- Agua hasta la marca que indica cada fabricante.
Preparación
- Añadimos el agua precalentada hasta la marca que indica el fabricante.
- Llenamos el filtro con el café sin presionar.
- Cerramos bien.
- Ponemos a fuego lento con la tapa superior abierta.
- Cuando empiece a salir aire además de café, cerramos la tapa y llevamos la cafetera debajo del agua fría con el chorro en la parte inferior de la cafetera para frenar la extracción y evitar sabores amargos en el café.
- Servimos.