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Moka

El Café moka es fácil de preparar y produce un café con cuerpo y rico en aromas

Para que el café moka salga perfecto, la mezcla deberá molerse no demasiado fina y ponerse a fuego lento. No mantener la moka sobre el fuego demasiado tiempo.

Herramientas

  • Cafetera italiana
  • Agua filtrada o embotellada
  • Gramera
  • Molino de café
  • Reloj

Ingredientes

  • Café molienda fina/media.
  • La cantidad de café será según el tamaño de la cafetera.
  • Agua hasta la marca que indica cada fabricante.
Moka

Preparación

  1. Añadimos el agua precalentada hasta la marca que indica el fabricante.
  2. Llenamos el filtro con el café sin presionar.
  3. Cerramos bien.
  4. Ponemos a fuego lento con la tapa superior abierta.
  5. Cuando empiece a salir aire además de café, cerramos la tapa y llevamos la cafetera debajo del agua fría con el chorro en la parte inferior de la cafetera para frenar la extracción y evitar sabores amargos en el café.
  6. Servimos.

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