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French Press

La prensa francesa es uno de los métodos más fáciles y menos costosos. Garantiza una extracción con mucho cuerpo y textura debido a que la mayoría de los aceites quedan en la extracción final.

Herramientas

  • French press
  • Agua filtrada o embotellada
  • Gramera
  • Molino de café
  • Reloj
  • Jarra eléctrica

Ingredientes

16 grs. de café molido medio/grueso y 250 grs. de agua a 94ºC

Ratio

1 : 15,5

French Press

Preparación

  1. Ponemos los 16 gramos de café en el fondo de la French Press sin el filtro.
  2. Añadimos los 250 gramos de agua a 94ºC poco a poco y empapando todo el café en una acción que debe durar 30 segundos
  3. Esperamos 3 minutos y 30 segundos.
  4. Con la ayuda de una cuchara removemos 3 veces en círculos para romper la costra creada.
  5. Retiramos la espuma que pueda haber.
  6. Ponemos el embolo y filtramos.
  7. Servimos.

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