La prensa francesa es uno de los métodos más fáciles y menos costosos. Garantiza una extracción con mucho cuerpo y textura debido a que la mayoría de los aceites quedan en la extracción final.
Herramientas
- French press
- Agua filtrada o embotellada
- Gramera
- Molino de café
- Reloj
- Jarra eléctrica
Ingredientes
16 grs. de café molido medio/grueso y 250 grs. de agua a 94ºC
Ratio
1 : 15,5
Preparación
- Ponemos los 16 gramos de café en el fondo de la French Press sin el filtro.
- Añadimos los 250 gramos de agua a 94ºC poco a poco y empapando todo el café en una acción que debe durar 30 segundos
- Esperamos 3 minutos y 30 segundos.
- Con la ayuda de una cuchara removemos 3 veces en círculos para romper la costra creada.
- Retiramos la espuma que pueda haber.
- Ponemos el embolo y filtramos.
- Servimos.